Греческая заправка: классический рецепт приготовления

28.06.2025 в 23:06

Греческая заправка для салатов отличается насыщенным вкусом и простотой приготовления. Рассмотрим традиционный способ создания этого соуса на основе оливкового масла и лимонного сока.

1. Основные ингредиенты

• Оливковое масло первого отжима - 100 мл
• Свежевыжатый лимонный сок - 50 мл
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Горчица дижонская - 1 ч. ложка
• Сушеный орегано - 1 ч. ложка

2. Пошаговый рецепт приготовления

2.1 Подготовка компонентов

1. Охладите лимон перед выжиманием сока
2. Очистите и мелко порубите чеснок
3. Отмерьте нужное количество оливкового масла
4. Приготовьте все специи

2.2 Смешивание заправки

3. Техника смешивания

• В стеклянной емкости соедините лимонный сок и горчицу
• Постепенно вводите оливковое масло, постоянно взбивая
• Добавьте измельченный чеснок и специи
• Взбивайте до состояния эмульсии
• Дайте настояться 15-20 минут перед использованием

4. Варианты греческой заправки

1. С добавлением красного винного уксуса
2. С медом для сладковатого вкуса
3. С пармезаном и анчоусами
4. Свежая мята вместо орегано

5. Рекомендации по хранению и использованию

• Храните в стеклянной таре с плотной крышкой
• Срок хранения в холодильнике - до 5 дней
• Перед использованием взбалтывайте
• Идеально подходит для греческого салата

Классическая греческая заправка подчеркивает вкус свежих овощей и придает блюдам средиземноморский характер. Экспериментируйте с пропорциями для создания идеального баланса кислого и маслянистого вкусов.